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Redzepi, René: Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation
Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation , Including Step-By-Step Information on Making and Cooking with: Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments and black Fruits Vegetables , > , Erscheinungsjahr: 20181016, Produktform: Leinen, Autoren: Redzepi, René~Zilber, David, Illustrator: Troxler, Paula, Fotograph: Sung, Evan, Seitenzahl/Blattzahl: 456, Abbildungen: 750 color photorgraphs, Themenüberschrift: COOKING / Methods / Professional~COOKING / Seasonal~COOKING / Individual Chefs & Restaurants, Keyword: 16 oz; art of; Art of fermentation; artisan; Best cookbooks; black; Books on fermentation; Books on fermenting; bottles; brewing; bucket; chamber; chef; Chef cookbooks; chemistry; Chemistry book; cookbooks; crock; danish; dave chang; David chang; david zilber; diverse; downtime; equipment; ferment; fermentation; Fermentation cookbooks; Fermentation rene; Fermented vegetables book; fermenting; ferments; food; food lab; fruit; fruits; garum; gift; guide to; harold mcgee; healthy; history; israeli; jar; katz; keni lopez; kit; koji; kombucha; lacto; lacto-fermented; lacto-ferments; lids; lucky peach; mastering the art; miso; nadine; natural; nobu; noma; Noma cookbook; nomo; ottolenghi, Fachschema: Englische Bücher / Kochbuch~Kochen / Moderne Methoden, Hilfsmittel, Tipps u. Tricks~Kochen / Sterneköche, Starköche, Spitzenköche~Gericht (Speise)~Kochbuch~Kochen~Küche (Kochbuch)~Rezept (Kochrezept)~Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen, Fachkategorie: Kochen mit bestimmten Geräten~TV-, Starkoch-Kochbücher~Kochen / Essen nach Zutaten~Kochen und Rezepte allgemein, Interesse Alter: Jahreszeiten, Imprint-Titels: Artisan, Warengruppe: HC/Themenkochbücher, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 195, Breite: 258, Höhe: 45, Gewicht: 1196, Produktform: Gebunden, Genre: Importe,
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